兵庫県明石市を代表するご当地グルメ「あかし玉子焼（明石焼き）」

明石焼の歴史は古く江戸時代までさかのぼります。
明石の地場産業だった模造サンゴの「明石玉」を作る際に大量の卵の白身が使われ、その余った沢山の黄身を利用した食べ物として生まれたのがこの「あかし玉子焼」といわれています。
江戸時代のころから明石っ子のソウルフードだったあかし玉子焼きは、たっぷり卵をメインに「じん粉」と呼ばれる小麦粉のでんぷん質だけを精製した粉で生地を作っています。
加熱しても固まらない「じん粉」の特性で生地は焼き上がりもふんわりやわらかで、箸で持ち上げると　こぼれ落ちそうになる位のふわふわ感とやわらかな口当たりが特徴です。

一つ一つ丁寧に、手焼きで焼き上げている「冷凍あかし玉子焼」
タコパならぬ　#あかパー が出来る「つけだし汁付あかし玉子焼粉セット」

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